料理と調理の分析ブログ

料理や調理に関する疑問を調べて記録しています。

漢方とスパイスと薬膳の違いを調べてみた。

なんだか似ているような言葉で同じように使われる事がある漢方とスパイスと薬膳がよくわからなくなったので調べてみました。 漢方とは 中国医学が日本独自の発展した医学の事 この記事のテーマとしては調理に関することなので漢方医学で処方される薬の成分(…

圧力鍋の仕組みや能力、使い方について調べてみた。

鍋にはいろいろな種類がありますが圧力鍋がある家庭も多いと思います。しかし圧力鍋についてあまり知らずに使ってはいないでしょうか。今回はそんな圧力鍋の仕組み、能力、使い方について調べてみました。 圧力鍋とは 構造 仕組み 使い方 危険性 能力 特徴 …

ミルクティーとチャイの入れ方について考えてみた。

紅茶の飲み方にはいろんな種類がありますが今回はミルクティーのみに絞って入れ方を調べました。 ミルクティーに絞った理由としては以前牛乳の膜と加熱について記事を書いたのとミルクティーの入れ方はいろいろな本やネットで見ても一定ではなく、いろいろな…

じゃがいもの品種の特徴とおすすめの料理について調べてみた。種類

スーパーでじゃがいもを買おうとすると昔は男爵かメークインくらいしかなかったのですが最近は他の種類があり、どれを買ったらいいかわからないと思います。そこで今回はじゃがいもの種類と特徴など調べてみました。 以前じゃがいもの毒について記事を書てい…

砂糖の種類の違いについて調べてみた。

砂糖を買うとき、なんとなくいつも買う上白糖を買っているのですが、スーパーには上白糖以外にも様々な種類の砂糖が売られています。たくさんの種類の砂糖は知っていても実際どのような違いがあるのか疑問に思ったことはありませんか。 今回はそんな砂糖の種…