料理と調理の分析ブログ

料理や調理に関する疑問を調べに調べて記録しています。

2018-10-17から1日間の記事一覧

加熱できる油と加熱できない油の違いについて調べてみた。

スポンサーリンク // スーパーに行くと数種類の油が売られていますが、油自体のいいところや使い方はいろんなサイトや商品に書いてあるのですぐわかりますが、なぜその油が揚げ物に向いているとか、加熱してはいけないとかの理由がわからなかったので詳しく…