料理と調理の分析ブログ

料理や調理に関する疑問を調べて記録しています。

[画像解説]低温調理で温泉卵を作ってみた。

スポンサーリンク // 以前鶏肉を低温調理で調理しましたが調理が終了した後のお湯がもったいなかったのでついでに温泉卵もつくったので解説します。www.sccubed.net タイトルには「低温調理で」と書きましたが温泉卵を作るには必然的に低温調理になります。 …

材質や種類の特徴や違いによる鍋フライパンの使い分けや選び方を調べてみた。

スポンサーリンク // 調理をする家庭では鍋やフライパンが1つや2つあると思いますが、うちには鍋が10個、フライパンが4個あり、そのうち3個くらいは重かったり使いにくかったりとあまり使いません。そんな鍋たちも適した使いかたがあるはずと思い、(ついで…

圧力鍋の仕組みや能力、使い方について調べてみた。

スポンサーリンク // 鍋にはいろいろな種類がありますが圧力鍋がある家庭も多いと思います。しかし圧力鍋についてあまり知らずに使ってはいないでしょうか。今回はそんな圧力鍋の仕組み、能力、使い方について調べてみました。 圧力鍋とは 短時間の仕組み 欠…